Der Hobbykoch wird gerne mit neuen Kochbüchern oder Küchenutensilien beschenkt. Aber oft ist es das nicht wirklich, was er will. Sondern die nächste Herausfroderung im Kochen – das wünscht er (oder sie) sich insgeheim.
Ausprobieren wenn die Bratkartoffeln zu langweilig werden: Molekülarküchen Set
Inhalt
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Special Ingredients Moderne Gastronomie Kit (Kit Fur Die Moderne Kuche) Deutsche Rezeptbuch und Anleitung
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Stand vom April 25, 2024 1:35 am
Eigenschaften
- Erlernen Sie Spherifikations- und umgekehrte Spherifikationsprozesse.
- Stellen Sie Kaviarperlen/Obstblasen her. Stellen Sie Kugeln mit flüssigem Inneren her.
- Verwandeln Sie Flüssigkeiten in stabile Schäume und Mousses.
- Stellen Sie flüssige Gele und elastische Gele her. Verwandeln Sie Fett in süße und herzhafte Pulver.
- Stellen Sie essbares Glas her. Verändern Sie den pH-Wert von Flüssigkeiten.
ok, hier dann doch: ein paar coole Kochbücher, aber eben zum Molekülar Kochen
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Molekulare EventKüche: Farben | Pulver | Konsistenzen | Aromen (Standard)
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Stand vom April 25, 2024 1:35 am
Eigenschaften
| Part Number | 26359429 |
| Edition | 1 |
| Language | Deutsch |
| Number Of Pages | 138 |
| Publication Date | 2009-09-01T00:00:01Z |
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Verwegen kochen: Molekulare Techniken und Texturen
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Stand vom April 25, 2024 1:35 am
Eigenschaften
| Part Number | 23331615 |
| Color | Black |
| Edition | 1 |
| Language | Deutsch |
| Number Of Pages | 240 |
| Publication Date | 2008-06T |
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Kochen für Angeber: Die besten Tricks der Spitzenköche – Ein Buch, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät
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Stand vom April 25, 2024 1:35 am
Eigenschaften
| Release Date | 2014-11-11T00:00:00.000Z |
| Language | Deutsch |
| Number Of Pages | 240 |
| Publication Date | 2014-11-11T00:00:00.000Z |
| Format | Kindle eBook |
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